Gastronomia greca
Cucina greca tradizionale basata sui prodotti dell’isola, portata in tavola da condividere, come si deve.
Wine bar e ristorante · Pyrgos
MadameSousou.Tramonto, vino, filoxenia.
Un incantevole wine bar e ristorante che unisce lo splendido tramonto di Santorini ai sapori intensi dei vini locali, delle tapas greche e dei cocktail.
Gastronomia grecaCucina greca tradizionale, prodotti locali
Il tramonto più belloTutta l’isola, vista da Pyrgos
EventiEventi privati e celebrazioni
Il locale
Dove il tramonto incontra la cantina.
Nel pittoresco villaggio di Pyrgos, Madame Sousou è un incantevole wine bar e ristorante che unisce lo splendido tramonto di Santorini ai sapori intensi dei vini locali, accompagnati da tapas greche e cocktail, per un’atmosfera davvero magica per tutti gli ospiti.
È il luogo perfetto per serate indimenticabili, con DJ set al tramonto ogni giovedì e sabato sotto la bellezza mozzafiato del cielo d’estate. Per cene più intime è disponibile anche un balcone privato.
Cosa vi aspetta
Una serata costruita intorno alla vista.
Piatti greci, vini vulcanici e tutta l’isola ai vostri piedi, mentre Santorini diventa dorata e poi scura.
Il tramonto più bello
Pyrgos si trova nel punto più alto di Santorini, così la luce arriva da noi per ultima e resta più a lungo: tutta l’isola in un solo sguardo, dai vigneti fino al mare.
Eventi
Compleanni, cene della vigilia, proposte di matrimonio e serate aziendali, come eventi privati con il ristorante tutto per voi.
Vini vulcanici
Una cantina che attinge dai vigneti di Santorini, Assyrtiko, Nykteri e Vinsanto, servita al calice e abbinata ai piatti.
Serate con DJ al tramonto
Ogni giovedì e sabato un DJ suona dal tramonto in poi: una lunga cena che diventa una serata, sotto il cielo d’estate.
Galleria
Serate da Madame Sousou.
La cucina
Santorinese nell’anima, discretamente moderna.
Madame Sousou cucina il cibo di quest’isola, non un’idea generica della Grecia. Il suolo vulcanico di Santorini produce cose che altrove non crescono allo stesso modo, e il menu nasce proprio da lì.
Cosa cresce qui
La fava della coltivazione protetta dell’isola, pomodorini concentrati da un terreno che non trattiene quasi acqua, melanzane bianche, capperi e foglie di cappero raccolti allo stato selvatico, e il chloro, il formaggio fresco di capra prodotto solo a Santorini.
Cosa arriva dalle barche
Quello che l’Egeo ha offerto quella mattina. La lista del pesce cambia ogni giorno e non viene mai stampata in anticipo, perché preferiamo dirvi cosa è davvero buono oggi piuttosto che promettere a giugno qualcosa che appartiene a settembre.
Il vino
Una carta che parte da casa, con l’Assyrtiko coltivato nei bassi cesti intrecciati koulara che proteggono le viti dal vento, Nykteri invecchiato e vinsanto per finire, per poi aprirsi al resto della Grecia e a una breve selezione internazionale.
Esigenze alimentari
Menu vegetariani, vegani, senza glutine e per allergie specifiche vengono cucinati come si deve, non composti con i contorni. Diteci tutto al momento della prenotazione e la cucina si organizzerà in anticipo invece di improvvisare la sera stessa.
Il luogo
Pyrgos, lontano dal rumore.
Pyrgos è l’antica capitale di Santorini: un villaggio medievale di vicoli e cortili nel punto più alto dell’isola, a quindici minuti da Fira e a venticinque da Oia. È qui che vengono a mangiare le persone che vivono sull’isola.
Rustico, e volutamente
Pietra, luce calda, lino e candele, con il villaggio che digrada sotto di voi. Bello senza mettersi in mostra: una sala pensata per le lunghe cene più che per le fotografie.
Come arrivare
Venti minuti dall’aeroporto, quindici da Fira, venticinque da Oia e dieci da Kamari. Il parcheggio è vicino, e per i gruppi possiamo organizzare i transfer, così nessuno deve guidare sulle strade dell’isola dopo cena.
Quando venire
Servizio di cena tutte le sere durante la stagione. Il tramonto da Pyrgos è uno dei piaceri discreti di Santorini: arrivate un’ora prima e bevete prima un calice in terrazza.
Prenotazioni
Da giugno a settembre prenotate in anticipo: la sala è piccola di proposito. Scriveteci o contattate direttamente il ristorante, e diteci se state festeggiando qualcosa: ci fa piacere saperlo.
Gruppi e cene private
Le cene intorno al matrimonio.
Il matrimonio è una sera. La cena della vigilia, la festa di benvenuto e il pranzo del giorno dopo sono i momenti in cui ospiti che non si conoscevano diventano un gruppo, e Madame Sousou è nato proprio per questi momenti.
01
La cena della vigilia
Una lunga tavolata, un menu fisso scelto con la cucina, vino servito senza doverlo ordinare. I discorsi si fanno qui più spesso che al matrimonio stesso, e la sala è perfetta per loro.
02
La festa di benvenuto
In piedi, tra assaggi e, se volete, una band greca. Più adatta ai gruppi numerosi di una cena seduta, è un modo dolce per aprire la settimana.
03
Il giorno dopo
Un pranzo lento e tardivo per chi è ancora sull’isola. Niente orari, niente discorsi: di solito è il pasto che le coppie ci dicono di ricordare di più.
04
Uso esclusivo
Il ristorante può essere riservato in esclusiva per una serata. La capienza dipende dal formato, perché una cena seduta e un ricevimento in piedi sono numeri molto diversi: diteci quanti siete e vi diremo cosa funziona.
Organizzate la vostra visita
Unitevi a noi per il tramonto.
Prenotate un tavolo, chiedeteci del balcone privato o lasciate che organizziamo una cena privata per il vostro gruppo.
Madame Sousou · Pyrgos, Santorini
T. +30 694 483 3222